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▲『奇香妙草』檸檬薑蒜蜜醋的五大重要成份

【生活小常識】

•大蒜：含蒜氨酸、Alliin酵素、大蒜素、二丙烯基硫化物、二丙烯基二硫化物等，可增加巨噬細胞的活性，對心臟血液循環系統的危險因子，有一定程度的作用與預防。

•薑：活性成分薑酚、薑烯酚、薑酮對發炎有幫助，有助腸胃消化，薑醇類含抗氧化成分，對心臟血液循環有幫助。

•蘋果：含果糖、有機酸、果膠、微量元素。果膠可溶性纖維，對膽固醇、脂肪熱量、鹽分代謝；對便秘、促進鉛、汞、錳的排放；對血糖升降、血液循環有幫助。

•檸檬：含豐富鹼性物質、維生素A、C、D、P，?生素B6、B12、B1、鎂、鈣、鐵、鉀，檸檬酸具高度鹹性、豐富維他命，對心臟血液循環有助益。

•蜂蜜：含多種維生素B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、泛酸、生物素、膽鹼、C與K等十種以上，維生素具活性易吸收利用，所含葡萄醣、果醣吸收較慢對血糖穩定有幫助，是天然的鹼性營養食品。

▲蒜頭為『奇香妙草』檸檬薑蒜蜜醋，最重要的成份

•大蒜的營養成分：

營養價值很高，含蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、鍺，及人體必需的20餘種氨基酸。

•大蒜的活性成分：

1.蒜氨酸為大蒜油；硫化物二烯丙基二硫化物（大蒜素－占總油的30%）甲基烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物（大蒜新素－占總油的40%）、阿霍烯（大蒜烯）等20多種物質。

2.大蒜重要的活性成分，可增加巨噬細胞的活性，對心臟、血液的循環系統有不可忽視的影響，對危險因子有一定程度的預防作用。

▲榮譽榜：

榮獲榮獲2005年日本【福岡大賞獎】、台灣2005【包裝之星】、2008年台灣【優良設計產品】、2008年雲林【十大伴手禮】等殊榮

▲香草植物的語源，來自拉丁語的HERBA，意思是綠色的草，但事實上香草植物並不限於草本，
樹的葉、花、果實也都包含，人類很久以前就將採下來的香草植物應用於日常生活。

•香草既可提煉成精油、調理食品、泡花草茶，更最重要的是，我們希望能推廣生活化的香草廚房園藝，讓更多人知道香草的生活用途。

 

▲輔導單位：食品工業研究所，台南農業改良場，雲林縣政府，雲林縣農會，土庫鎮農會。

•原料提供：土庫鎮農會香草產銷第一班

•栽培方式：與水稻輪作，冬天種香草、夏天種稻米，不使用除草劑、以雜草抑制蓆抑制雜草，同時儘量不使用農藥，朝有機方向栽培，奠基健康事業的奇香妙草。