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只有有機無農藥自然農耕的茶園中，才有小綠葉蟬出現。溼熱的下午天后，小綠葉蟬紛紛出來啃咬烏龍茶葉，使茶葉停止生產，幼芽內部水分減少改變等一連串的化學變化，使茶葉產生淡雅蜜香，無傳統紅茶茶葉久泡產生的苦澀感。經過萎凋、揉捻、全發酵、乾燥步驟烘製而成。蜜香紅茶帶有天然蜜香、淡淡果香及蔗糖等多種層次口感，非常適合搭配甜點使用。
舞間茶心的有機綠茶，種植於不噴灑農藥及化學肥料的茶園，大部份的茶樹都是經小葉綠蟬咬過的蜜香茶葉。一心二葉手工摘採，口味清新甘醇、清爽宜人。是綠茶原始鮮味喜愛者不可錯過的綠茶飲，非常適合冷泡。
有機綠茶為不萎凋不攪拌直接進行殺菁，保有自然栽培的天然茶葉的新鮮度。也非常適合冷泡。
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